三連休中に友人達が家に遊びにきたので、ご飯を作りました。
その時に作ったデザートがなかなか好評で、みんなレシピをメモして帰ったので、こちらでも紹介しようと思います。

【ヨーグルトムース＆マチェドニア】
　1.ヨーグルトムースを作ります。
　　?　板ゼラチン7.5gを水につけ、3分間ふやかします。
　　?　?の板ゼラチンをしぼり、50ccの牛乳に入れ、加熱します。（レンジでもコンロでもOK）
　　?　生クリーム200ccに砂糖60gを加え、7〜8分立てくらいに泡立てます。
　　?　プレーンヨーグルト300gにレモン汁大さじ1と?を加えかき混ぜます。
　　?　?に?の生クリームを加えかき混ぜます。
　　?　器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
　2.マチェドニアを作ります。
　　マチェドニアはイタリアのデザートでフルーツポンチのようなものです。　
　　材料の量はお好みで調節してオリジナルの味を楽しんで下さい。
　　?　フルーツを用意します。
　　　　今回はグレープフルーツ、オレンジ、りんご、キウイフルーツを使いました。
　　　　それぞれ皮を剥き一口大にカットします。りんごは皮を残しておくと赤が良い彩りになります。
　　?　?とは別に、グレープフルーツ、オレンジ、レモンを絞り、果汁と?のフルーツを合わせます。
　　?　?に白ワインと砂糖を加えます。
　　　　（シナモンやクローブなどのスパイスを加えても美味しいです。）
　　?　冷蔵庫で冷やしておき、味をなじませます。
　3.固まったヨーグルトムースにマチェドニアをのせて出来上がりです。

ヨーグルトムースには、マチェドニアをのせなくても、蜂蜜やジャムやフルーツソースなどをかけるだけで美味しいですし、何もかけなくても美味しいですよ。
結構手軽に作れるので、よかったら試してみて下さい。
マチェドニアをゼリーにしてヨーグルトムースの上に流しても良さそうですね。

by tomo